ホーム月星ソースのお手軽レシピ > 焼きトマトと鰯・バルサミコ酢とナチュラルフルーツソース

recipename焼きトマトと鰯・バルサミコ酢とナチュラルフルーツソース

材料(二人分)

トマト 大2個
鰯(いわし) 4尾 (3枚に卸した物)
たまねぎ 1/4個
小麦粉 (市販)適量
オリーブオイル 適量
適量
バルサミコ酢 大さじ2
ナチュラルフルーツソース 大さじ3

ワンポイント

トマト以外にも、なすやズッキーニ、ピーマンなどの夏野菜も添えても良い。

作り方

  • 画像1

    step01 ① トマトは芯をくり抜き、横から半分に切り、塩を振っておく。

  • 画像2

    step02 ② フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉をまぶした、①のトマトの表面を香ばしく焼く。

  • 画像3

    step03 ③ 同じく、フライパンにオリーブオイルを熱し、塩をした鰯もさっと焼く。(鮮度が良い物なら火を通し過ぎない事。)

  • 画像4

    step04 ④ みじん切りにした玉ねぎを、オリーブオイルで炒め、バルサミコ酢とナチュラルフルーツソースを加え、ひと煮たちさせる。トマトの上に鰯を盛り、このソースをかければ完成。

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