キャッチネットとは万が一入ってしまった異物をキャッチするもので、輸送するソース・たれの間に細かいメッシュを挟み、そのメッシュを通ったものしかボトル詰めできないようになっているものです。
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高酸化作用「リコピン」
ソースの原料になる加工用トマトは、生食用トマトに比べて栄養価が高く、リコピンも多く含んでいます。リコピンは活性酸素を抑えてがんや心臓病・脳血管疾患などの生活習慣病を予防し、老化を抑制する作用があります。
ソースの中のほのかな甘さ
加熱することによって甘みを増すたまねぎ。刺激性の強い匂いや辛みも加熱によって消えてしまいます。ソースのほのかな甘さは、たまねぎによるもの。肉や魚の臭みを消してくれる働きもあり、動物性食品の料理にとても合います。
肌荒れから発ガンまで抑制
にんじんは緑黄色野菜の代表格カロチンが豊富であり、ガンなどの動脈硬化を抑制。血中のカロチン量が多いとガン発生率が低くなるのです。また、カロチンは体内でビタミンＡに変化し腸内健康を保つビフィズス菌を増やすオリゴ糖も含まれています。
食欲増進作用のスタミナ野菜
独特の香りには食欲を増進させる作用があります。にんにくにはアリシンという成分があり、ビタミンＢ１の吸収を促進し、他の食物の栄養価を引き出すのです。また、肉や魚介類の臭みを消す力もあります。カリウムや亜鉛などが豊富です。
豊かな香りが精神安定に効果
セロリの独特の香りの成分にはセダノリッドとセネリンがあり、精神安定、食欲増進、頭痛に効果があります。栄養成分には、アミノ酸や志望、糖質の代謝に必要なビタミンＢ２が多く、ビタミンＡ、ミネラルなどもバランスよく含んでいます。
ソースの中のさわやかな甘み
ソースの原料には果肉だけでなく、果皮も利用しますが、濃厚ソースには特にりんごが使われ、独特の甘みを醸し出すのに役立っています。よい香りを放つリンゴ酸やクエン酸はむかつきを抑えるほかカリウムも含んでおり高血圧にも効果的。
玉葱など粉砕後８時間じっくり煮込みます。
カプサイシンで肥満を防ぐ効果
辛みを出す重要なスパイス。辛みの主成分のカプサイシンには、脂肪を燃やすホルモンの分泌を促す作用があります。
消化を助ける薬効成分
清涼な香りと辛みを持つスパイス。消化酵素も多く含み食欲を増進し、辛みや香りの成分は、嘔吐や咳、手足の冷え、腹痛、下痢などを和らげます。
マイルドで上品な香り
完熟したペッパーの実を摘み取り、表皮をはがして乾燥させて作ります。雑味がなく、上品な香りががり、マイルドな風味の料理にも利用できます。
世界中の定番スパイス
ペッパーの実がまだ未熟なうちに摘み取って乾燥させたもの。ホワイトよりも香りも辛みも強く、胃腸の不調などに効果があります。
甘い香りが肉や魚に合う
甘い香りの主成分はシネオール。フランス料理には欠かせない香りです。粉末は胃腸薬やリューマチの薬としても利用されています。
豚肉と高相性ヨモギのような香り
その成分は肉の臭み消しや脂肪を分解する働きがあり、ヨモギのような香りと爽快な芳香があります。豚肉と好相性です。
清々しい芳香で高い消臭効果
マイルドで気品の清々しい芳香。殺菌・防腐力の強いチモール成分が含まれ、香りとともにこの成分を生かしています。
ミックスしたような芳香であらゆる料理に
クローブ、ナツメグ、シナモンの三種を合わせた芳香に由来しています。甘いもの・辛い料理にも良く合い、食欲増進効果もあります。
ピリッとして甘い爽やかな風味
濃褐色三日月形の趣旨で、力強い香りがあり、噛めば、ピリッとして甘く、爽やかな風味があります。口臭を抑えたり、腹痛や気管支炎にも効きます。
強くて甘い芳香と刺激味
強くて甘い芳香と舌にしびれるような刺激味があり、防腐性も非常に高い。臭い消しに使い、油脂の酸化を防ぐ作用もあります。
エスニック風味のスパイス
下痢や消化不良など消化系トラブルに効果があるスパイスで単独でカレー粉に近い風味です。
小さな種子にかすかな風味
淡黄褐色の種子には、ほのかなカレー風味と苦みがあります。薬効面では腸内のガスを予防するのによいといわれています。
個性的な芳香がお菓子にマッチ
個性的なスーッとくる刺激の甘い芳香、かすかな辛味があり、発熱、むかつき、嘔吐、腹痛、下痢などの症状を和らげます。
消化を助ける優れた薬効
干し草の香りに、味は甘く後味は爽やか。消化を助ける働きがあるので、日本の胃腸薬にも含まれ、優れた薬効を持っています。
手作業で、じっくり煮込んだトマト・りんご・玉葱などの野菜・砂糖・糖蜜・天然エキスなどを溶解しながら、じっくりと煮込んでいきます。
そして香辛料を加えます。
・数次の検査・サンプル取出
ウスターソースはじっくりと時間をかけて常温で樽の中で熟成させます。
そうしますと固形分の香辛料（おり）が自然と下に沈殿します。
熟成したウスターソースを上の方からこしながら抽出します。
半自動充填機にて300ml～1.8リットルまで幅広い充填が可能な充填機にて確実に充填します。
2本ずつ充填できるタイプでノズルが昇降して泡立てを防ぎ、液漏れすることなく計量しながら確実に充填していきます。
充填後液がボトルに付着しないよう液だれ防止機能付き。
1本1本丁寧に充填→キャップしていきます。
ラベルは数ある種類の中で間違えを防止するためにマニュアルに沿って発行し、賞味期限を確認後印字。
ラベル発行枚数をカウントします。
充填日報は1つの充填商品に対して１枚充填日報を作成してチェックしております。
充填前の洗浄方法の細かな確認、充填物の確認、内容量の確認、攪拌機の確認、ラベルの貼る位置、賞味期限の確認、作業台の清掃確認など全部で20項目以上のチェックリストに沿って間違えを防止しながら人の手で確実に作業しております。
万が一の異物混入防止のためキャッチネット＋金属探知機を導入しております。
金属探知機とは充填し、キャップした後ボトルの中に金属性の異物が入っていないかチェックする機械です。
お客様の立場に立って1つ1つ丁寧に人の手でマニュアルに沿って確実に梱包していきます。
割れ物の単品の発送についてはぷちぷち=正式名称「気泡入り緩衝材」で巻いて出荷いたします。
丁寧に真心を込めて製造した商品をお客様までお運びします。
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