現在何度も試作を繰り返し、栃木県産のトマトを使った万能ソースの開発をしています。
やっといろいろな物にあいそうな商品が出来ましたので試食会を開催しました。
その日たまたま栃木テレビさんが取材に見え、２月２５日放映されました。

試食会の結果、まだまだ商品にするにはほど遠い結果でした。
万能ソースと言うことで、何にでも合わなければいけない…
この食材には合うけど、違う食材には合わない…
などといろいろな意見が出ました。

また、もう少しトマト感を出した方がよい。
値段が○○○円までだ！！
など課題が多いことを痛感しました。

一つの商品を作るために努力を重ねなくてはみなさんが気に入ってもらえる商品は作れません。

これからまた、何度も何度も試作を繰り返し、会社全体で一眼となってこの商品を最高の物に作り上げて参ります。

長沼

イレクターで作った圧栓機を紹介します。
ビンにキャップを取り付けるためのものです。
既製品だと数万円から数十万円してしまうので、イレクターで挑戦してみました。
作ってみたら意外と使えます。
300ｍｌくらいのビンから1升ビンまで対応できます。
材料費はイレクターの部品で数千円で済みました。
土台にステンレス製のカバーを付けたので、それが1万数千円かかってしまったのですが
既製品だと倍以上の価格なので、かなり節約できました。

今の時期、晴れた日は夕暮れがきれいですよね。
昨日、たまたま渡良瀬橋を通った時に撮りました。
森高千里さんも、こんな風景を見て「渡良瀬橋」の作詞をしたのでしょうか。森高さんのおかげで、普通の橋が全国的に有名になりました。
足利市にお立ち寄りの際は、渡良瀬橋を通って、ついでに弊社の直売所にもお寄りください。

先日国の地域資源認定公認を取得した雄○水○と宇○宮J○から栃木県産野菜を使用したソースを作る話が上がってきました。
地域資源公認とは本当に簡単に言うと、栃木県産の野菜を使用するプログラムで、地域活性と生産者の拡大をめざすいわば栃木県の地産地消を推奨するものです。
月星は１００年以上栃木県足利市で育てて頂いた会社、栃木県のためなら全力を尽くす会社です。
早々と名乗りを上げ、試作開始しました。
栃木県産野菜のタマネギ・にんじん・トマト・とちおとめのいちごなどを使っておいしいソースの開発。
１００年の伝統を武器においしいソース作ります。
こうご期待！！

昨年の３月に発売開始したポテト入り焼きそばですが、おかげさまで１００．０００食を突破いたしました。

昨今のB級グルメのブームやポテト入り焼きそばをひろめる会の活動などで栃木県足利市で生まれ育って約６０年少しずつポテト入り焼きそばの認知度が上がってきました。ありがとうございます。

と言うことでキャンペーンを実施いたします。

ポテト入り焼きそばに関する秘話や知っている事を皆様から募集いたします。
ポテト入り焼きそばに関することであれば何でもかまいません。
ご投稿いただきました方から抽選で２０名様にポテト入り焼きそばとナチュラルフルーツソース３００ｍｌ瓶セットをプレゼントいたします。
締め切りは平成２２年４月３０日まで
ドシドシご投稿下さい。
お一人で何回でもご投稿可能です。
ご投稿はこちら↓
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/review/

お待ちしております。

ポテト入り焼きそばのご購入はこちら↓
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/store/c08/

長沼

月星ショッピング担当　長沼からのお願いです。
いつも月星ショッピングをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
只今お客様からの声を募集しております。
月星ソースを使ってみた感想や、ソースを使った料理を紹介してくれたり、ポテト入り焼きそばの秘話、あなたの自慢のスパイスの使い方や、料理自慢の話などなど…
月星食品に関連する「良いこと限定です。」事をお書きいただき、投稿してください。
抽選で毎月１名様に月星ショッピングから月星食品らしいプレゼントを差し上げます。
是非皆さんのご投稿お待ちしております。
投稿はこちら！！
↓
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/review/

ソース屋がこんな事までやるの！？？と不思議がると思いますが、こんな事までやっちゃうんですね。
今回は、金目鯛のエキスを製造試作しました。
先方のお客様はこれを金目鯛と鶏肉や野菜などと一緒に販売するだとかで、コラーゲンたっぷりの金目鯛のエキスを製造して欲しいとの依頼がきました。
金目鯛は貴重価値の高い高級魚として食べる白身魚で有名ですが、骨や目や頭も貴重価値が高いのですよ！
金目鯛の詳しくはこちら↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%80%E3%82%A4

金目鯛の骨と目と頭をまず良く水洗いして、血を良く洗い流します。
じっくりと用意した野菜と一緒に５時間煮込んで、あくをとりながら、エキスを取り出します。
根気のいる作業です。
完成したらまた紹介します。
こうご期待！！

弊社では様々なお客様のご要望に対応すべく、少ロット多品種製造で日々、頑張っています。
製造数が、多くても数百本程度の製品が多いので機械化する部分が限られてきます。
そこで、手作業で効率よくできるように常に頭をひねって作業にあたっています。
今回、製作したのはボトルの製品にラベルを貼るための台です。
ヤザキのイレクターで作りました。
ヤザキさんにはいつもお世話になっています(^^♪
これまでイレクターでいろんな道具を作ってきました。
台車、棚、打栓機、etc...
工夫次第でいろいろ作れます。
他のものも、追い追い紹介していきたいと思います。

日本人の味覚は本当に繊細…
日本は四季があり、温度変化や風景など季節によっても取れる素材も違う…
また、季節毎においしさを感じる感覚がちがうため、季節毎に味を変えることが良いのですね。
それが四季を味わうことにもなるのですね。
その季節毎の味を作り出すのが月星食品の宿命です。

今シーズン旨いとんかつ　か○は○亭は４月に新メニューに切り替わります。
そこに登場するのが豚丼です。この豚丼のたれの作成依頼がありました。
あの北海道の○○の豚丼よりも美味しいたれに仕上げることが目標！！
いろいろなお店を食べ歩き、現在開発中です。
コク・旨味・辛み・とろみを絶妙に仕上げなければなりません…
ちょっとした加減で大きく変わってしまうため何度も何度も試作し、気に入ってもらえるよう奮闘中です。

また、４月の新メニューと同時に新しいドレッシングも開発依頼
ポイントは現状のノンオイル梅ドレッシングをがらりと変え、美味しく、和風の風味を効かせ、お客様に現状のものよりもおいしいと思ってもらえるドレッシングにすること。

会社にとってもレベルアップの課題です。
ありがとうございます。

担当　　石井