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recipename彩り揚げ出し三昧

材料(二人分)

手造り和風だし 適量
餃子の皮 5枚
豆腐 1丁
なす 1本
よもぎ餅(通常の切り餅で可) 2切れ
ごぼう 15cm
里芋 2個
さつまいも 中1本
緑ピーマン 1個
赤パプリカ 1/4個
おろししょうが、おろし大根・おろしゆず 適宜

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ワンポイント

通常の揚げ出しよりも根菜類や餅を入れることで栄養のバランスも良くなり見た目も楽しい一品となる。

作り方

  • 画像1

    step01 ① 材料を揃える。

  • 画像2

    step02 ② ①の材料を適当に切る。

  • 画像3

    step03 ③ まず餃子の皮を揚げる。豆腐は半分に切り片栗粉をつけて、180℃の油で揚げる。それ以外の野菜も素揚げをする。

  • 画像4

    step04 ④ ③の材料を盛付ける。それと同時にすりおろした食材も盛付け

    表記の分量で薄めた手造り和風だしを温めて、回しかけて出来上がり。

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