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§Ю鶏の素揚げ黒胡椒ソースЮ§
鶏もも肉 | 200g |
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酒 | 大さじ3杯 |
塩・胡椒 | 少々 |
片栗粉 | 適宜 |
サラダ油(揚げ油用) | 適宜 |
黒胡椒ソース | 大さじ4杯 |
一般的な鶏肉のから揚げの概念を捨て、鶏肉を素揚げにすることによっていろいろなソースの味が楽しめるバリエーションも広がる。
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材料を用意する。
鶏肉は適当な大きさに切り、酒・塩・胡椒をして少しおいておく。
付け合せの野菜、玉ねぎは薄くスライスし、ネギの青い部分はみじんぎりにし、水にさらす。
レタス類は、水洗いし適当な大きさに切っておく。 -
step1の鶏肉は軽く水気をふく、片栗粉をいれたビニール袋の中に入れて、シャカシャカ振り混ぜる。
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step2の鶏肉を180℃に熱した油でカラリと揚げる。
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step3をボールに入れ、黒胡椒ソースを絡めれば出来上がり☆
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