ホーム月星ソースのお手軽レシピ > レモンライスにトマトソースを添えて 

recipenameレモンライスにトマトソースを添えて 

材料(二人分)

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A ご飯 2膳分
A レモン汁 50CC
A カシューナッツ 50g程度
A サラダ油 カシューナッツを素揚げにする適量
トマト   5個
タマネギ 2個
にんにく 3片
バター 20g
鶏ガラスープの素 大さじ1
ローリエ 1枚
胡椒 適量
月星ウスターソース 大さじ3
B 具材として きゅうり   1本
ミント 飾り用

ワンポイント

・完熟し過ぎたトマトが手に入ったら、多めにこのトマトソースを作り、小分けにして冷凍保存しておけばいつでも使えて便利である。・ウスターソースの濃度とちょっぴり辛めな味が、トマトソースの隠し味に最適である。

作り方

  • 画像1

    step01 ① A カシュウナッツは素揚げをして油を切って置く。大きめのボールに、温かいご飯・レモン汁・素揚げしたカシュウナッツを入れて、しゃもじで切る様にしてまぜて置く。

  • 画像2

    step02 ② 鍋に、トマト(完熟した物を手で握り潰す。)・玉ねぎ(半分に切りざく切りにする。)・にんにく(適当にスライスする。)・スープの素・バター・ロリエを入れて、焦げない様に弱火で柔らかくなるまで煮る。

  • 画像3

    step03 ③ ②をミキサーに入れて撹拌する。

  • 画像4

    step04 ③を鍋に移して、ウスターソース・胡椒を入れて軽く煮詰める。①をお皿の中心に丸くなる様に盛り、その周りにこのトマトソースを注ぎ、更にきゅうりの角切りをちりばめ、ミントを飾れば出来上がり。

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