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ポークソティー ・ ナチュラルフルーツソース味
厚切り豚ロース肉 | 2枚 |
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塩 | 適量 |
粗挽きブラックペッパー | 適量 |
小麦粉 | 適量 |
ナチュラルフルーツソース | 大さじ4 |
茄子 | 1/2本 |
人参 | 1/3本 |
しめじ | 20g |
とうもろこし | 10g |
和風だし | 大さじ2 |
バター | 10g |
水 | 適量 |
ナチュラルフルーツソースを使う事により、そのフルーティーさがポークを引きたてる。グラッセも、和風だしを使う事により、いつもと違うどこか懐かし味になる。
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① 豚肉は筋切りをし、軽く塩・胡椒して小麦粉をまぶす。
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② ①の豚肉をソティーし、ナチュラルフルーツソースをからめる。
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③ なす・人参は、大きめのさいの目に切り揃え、しめじはほぐし、とうもろこしはそいでおく。
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④ ③の材料を鍋に入れ、ひたひたの水・和風だし大さじ2.バター10gを入れ8分位煮、和風グラッセとする。歯ごたえのある程度に煮えたら、ポークソティーと共に、お皿に盛りつけて出来上がり。
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