ホーム月星ソースのお手軽レシピ > ひじきの煮物が・白和え・ひじきご飯に変身

recipenameひじきの煮物が・白和え・ひじきご飯に変身

材料(二人分)

乾燥ひじき 5g
人参 1/3本
しめじ 1/3本
油揚げ 1枚
和風だし 大さじ2
100cc
もめん豆腐 1/4丁
ごま焙煎ドレッシング 大さじ3
ごはん 適量
炒りごま 適量
青しそ 適量

ワンポイント

しらたき、枝豆などを入れるとグット。鉄分補給もこれでバッチリ!!

作り方

  • 画像1

    step01 ① 乾燥ひじきは水で戻しておく。人参は太めの千切り、油揚げは半分に切ってから細めに切り、しめじはほぐしておく。

  • 画像2

    step02 ② 分量の調味料を鍋に入れて煮る。

  • 画像3

    step03 ③ ②を白和え用と、ひじきご飯用に分けておく。白和え用木綿豆腐は、揚げもの用バットを利用し、お皿を乗せて一晩置き水気を切る。

  • 画像4

    step04 ④ 1/4丁の木綿豆腐をすり鉢に入れてすり、ごま焙煎ドレッシング大さじ3を加え、和え衣とする。そこに汁けを切った②を混ぜて出来上がり。最後に、取っておいたひじきご飯用②を、白炒りごまと共にご飯に混ぜ、千切りにした青じそを天盛りにすれば、新たな一品となる。

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