ホーム月星ソースのお手軽レシピ > ミネストローネ

recipenameミネストローネ

材料(二人分)

トマト 2個
人参 1/2本
たまねぎ 中玉 2個
じゃがいも 1個
ベーコン 2枚
にんにく 1片
マカロニ 10g
固形スープ 1個
350cc
とちぎトマトの贅沢デミトマトソース 大さじ5
塩・胡椒・ローリエ(1枚) 適量
バター 10g

ワンポイント

ミネストローネとは、トマトを使ったイタリアの野菜スープの事で、田舎の家庭料理と言ったところでしょうか。今回は、頂き物のトマトがあったので、贅沢デミトマトソースで、ちょっとリッチなミネストローネに仕上げてみました。マカロニの他に、ショートパスタ・カッペリー二・ペンネなどで試してみてください。

作り方

  • 画像1

    step01 ① トマト・人参・1個分の玉ねぎ・じゃが芋は大きめのさいの目切りにし、ベーコンは薄切りにする。にんにくは粗みじん切りにし、1個分の玉ねぎも粗みじん切りにしておく。

  • 画像2

    step02 ② フライパンをぬるめに熱して、バターを溶かし、にんにくを炒める。程なく良い香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを軽く色ずくまで炒める。

  • 画像3

    step03 ③ 更に、大きめのさいの目に切った野菜を炒める。

  • 画像4

    step04 ④ 最後に、同じフライパンか、深みのある鍋に移し替えて、分量の水と固形スープ・贅沢デミトマトソース・マカロニ・ロリエを加えて、15分位煮込み、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。

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