ホーム月星ソースのお手軽レシピ > 夏野菜の冷製パスタ・贅沢デミトマトソース

recipename夏野菜の冷製パスタ・贅沢デミトマトソース

材料(二人分)

パスタ(細めのパスタ) 200g
黄パプリカ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
にんにく 1片
フレッシュバジル 4枚
オリーブオイル 大さじ2
適量
とちぎトマトの贅沢デミトマトソース 大さじ4

ワンポイント

パスタの茹で加減は、柔らかめの方が、ソースに馴染み易い。パスタをより細い、カッペリー二にしても良い。お好みで、アンチョビーや黒オリーブを加えても良い。

作り方

  • 画像1

    step01 ① 夏野菜は一口サイズに切り、オリーブオイルとにんにくと共に炒め、常温に冷ましておく。

  • 画像2

    step02 ② 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、強めの塩を入れパスタを茹でる。茹であがったら冷水に晒し、よく水気を切っておく。

  • 画像3

    step03 ③ ①の野菜とフレッシュバジルの千切りとオリーブオイルを②と和える。

  • 画像4

    step04 ④ 贅沢デミトマトソースを鍋に入れ、同量の水を加え、ひと煮たちさせ、一度冷まし、オリーブオイルを加える。これをお皿に盛り付けた③にかければ完成。

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