ホーム月星ソースのお手軽レシピ > アスパラガスのナチュラルソース炒め

recipenameアスパラガスのナチュラルソース炒め

材料(二人分)

アスパラガス 7本
生ハム 4枚
バター 20g
クルトン (市販)適量
適量
ナチュラルフルーツソース 大さじ2
2個
適量
チャービルまたはパセリ 飾り用  適量

ワンポイント

季節の緑野菜で代用可能。また、ホワイトアスパラガスで作ってみても美味しい。

作り方

  • 画像1

    step01 ①アスパラガスは、下5cmを皮をむき、半分に切る。6本分は塩ゆでし、1本は生用として、スライスして冷水にさらしておく。

  • 画像2

    step02 ②小鍋にお湯をわかし、酢を少々入れる。ボールに卵を割り入れてから、静かに湯の中に落とす。中火で約3分(白身が固まればo・k)火を入れ、冷水にさらし荒熱を取る。

  • 画像3

    step03 ③ ①のアスパラガス6本をバターで軽く炒め、仕上げにナチュラルフルーツソースをからめる。

  • 画像4

    step04 ④ ③のアスパラガスと②のポーチドエッグを盛り、①でスライスした生のアスパラガスと生ハム、クルトンを添えれば完成。

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