今シーズン旨いとんかつ　か○は○亭は４月に新メニューに切り替わります。
そこに登場するのが豚丼です。この豚丼のたれの作成依頼がありました。
あの北海道の○○の豚丼よりも美味しいたれに仕上げることが目標！！
いろいろなお店を食べ歩き、現在開発中です。
コク・旨味・辛み・とろみを絶妙に仕上げなければなりません…
ちょっとした加減で大きく変わってしまうため何度も何度も試作し、気に入ってもらえるよう奮闘中です。

また、４月の新メニューと同時に新しいドレッシングも開発依頼
ポイントは現状のノンオイル梅ドレッシングをがらりと変え、美味しく、和風の風味を効かせ、お客様に現状のものよりもおいしいと思ってもらえるドレッシングにすること。

会社にとってもレベルアップの課題です。
ありがとうございます。

担当　　石井