日本で最もポピュラーなソースといえば、やっぱりウスターソースですよね。 サクサクのフライやとんかつなどにかけたり、焼きそば、焼うどん、文字焼きなどの味付けにはあっさりしたソースですよね。
その主原料となっているのが、新鮮な野菜や果実と十数種類ものスパイスたちです。そしてそこに、砂糖、食酢、食塩などの調味料がほどよく加えられて造られているのです。
つまりソースは食欲や消化を促進する厳選されたスパイスが多く使われ、ビタミンやミネラルがたっぷりの太陽に育まれた自然の恵みである野菜や果実がぎっしり濃縮された調味料なのです。
数ある調味料の中でも、これほどたくさんの原料をバランス良く使っている物は、ほかにほとんどありません。あの奥の深い味わいと豊かな香りは、たくさんの自然素材をほどよくブレンドして生まれたソースならではの魅力なのです。
野菜や果実の栄養たっぷり
自然の恵みから作られるソースは、ビタミン・ミネラルたっぷり。リコピンやβカロチンなど、活性酸素抑制に役立つといわれている成分も豊富に含まれています。
スパイスは元気の素
スパイスは、遠い昔から、食欲増進や消化促進、消臭などの薬としても利用されてきました。ソースには、そんなスパイスが十数種類も使われています。
「ノンオイル」だからヘルシー
肥満や生活習慣病が気になりだしたら、気を付けたいのが油脂の取り過ぎ。ノンオイルのソースなら、安心して毎日のメニューに利用できます。
ウスターソースは、1食18キロカロリー
ウスターソースは、大さじ１杯で約18キロカロリー。同じ量のマヨネーズやドレッシングの半分以下だから、カロリーが気になる人にもおすすめです。
「塩分ひかえめ」も、うれしい！
ウスターソース大さじ１杯に含まれる塩分は、約1.5g。減塩しょう油とほぼ同じ塩分含有量のウスターソースは、安心して毎日使えるヘルシーな調味料です。
